La Panna cotta aux fruits rouges : une recette simple et délicieuse
La panna cotta est un dessert italien très apprécié, qui signifie littéralement "crème cuite". La recette originale est faite à base de crème, de sucre et de gélatine, mais il est possible de la décliner de nombreuses façons, notamment avec des fruits rouges. Voici une sélection de 9 recettes de panna cotta aux fruits rouges trouvées sur le web.
La recette classique
La recette de base de la panna cotta aux fruits rouges est assez simple. Il suffit de suivre les étapes suivantes :
Ingrédients
- 50 cl de crème fraîche liquide
- 100 g de sucre
- 2 feuilles de gélatine
- Coulis de fruits rouges (framboises, fraises, groseilles...)
Préparation
- Mettre la crème et le sucre dans une casserole et faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant environ 10 minutes.
- Retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine essorée. Bien mélanger.
- Verser la préparation dans des verrines et laisser refroidir à température ambiante.
- Mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
- Au moment de servir, verser du coulis de fruits rouges sur chaque verrine.
(Source : journal des femmes)
Les variantes
Il existe de nombreuses variantes de la recette de la panna cotta aux fruits rouges, voici quelques exemples :
Panna cotta vanille au coulis de fruits rouges
Cette recette ajoute une touche de vanille à la crème, pour un rendu plus parfumé.
Ingrédients
- 50 cl de crème entière liquide
- 1 gousse de vanille
- 100 g de sucre
- 2 feuilles de gélatine
- Coulis de fruits rouges
Préparation
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant environ 10 minutes.
- Dans une casserole, chauffer la crème, le sucre et la gousse de vanille coupée en deux et grattée.
- Retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine essorée. Bien mélanger.
- Verser la préparation dans des verrines et laisser refroidir à température ambiante.
- Mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
- Au moment de servir, verser du coulis de fruits rouges sur chaque verrine.
(Source : Aux délices du palais)
Panna cotta aux fruits rouges sans gélatine
Cette recette de panna cotta utilise de l'agar-agar, un gélifiant naturel d'origine végétale, à la place de la gélatine.
Ingrédients
- 50 cl de crème liquide entière
- 60 g de sucre en poudre
- 1 cc d'agar-agar
- Coulis de fruits rouges
Préparation
- Dans une casserole, mélanger la crème, le sucre et l'agar-agar.
- Faire chauffer à feu moyen en mélangeant régulièrement jusqu'à ébullition.
- Laisser bouillir pendant 1 minute en remuant constamment.
- Verser la préparation dans des verrines et laisser refroidir à température ambiante.
- Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Au moment de servir, verser du coulis de fruits rouges sur chaque verrine.
(Source : Cuisine AZ)
Panna cotta aux fruits rouges légère
Cette recette allège un peu la panna cotta en remplaçant une partie de la crème par du lait écrémé.
Ingrédients
- 20 cl de crème liquide allégée à 15% de matière grasse
- 20 cl de lait écrémé
- 50 g de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine
- Coulis de fruits rouges
Préparation
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant environ 10 minutes.
- Dans une casserole, chauffer la crème, le lait et le sucre.
- Retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine essorée. Bien mélanger.
- Verser la préparation dans des verrines et laisser refroidir à température ambiante.
- Mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
- Au moment de servir, verser du coulis de fruits rouges sur chaque verrine.
(Source : Femme actuelle)
Conseils et astuces
- Pour un coulis de fruits rouges maison, mixer des fruits rouges avec un peu de sucre et filtrer le mélange pour retirer les graines.
- Si vous préférez une texture plus ferme, ajoutez une feuille de gélatine supplémentaire.
- Pour faciliter le démoulage, trempez rapidement les verrines dans de l'eau chaude avant de les retourner sur une assiette.
En conclusion, la panna cotta aux fruits rouges est une recette simple et délicieuse à réaliser. Elle peut être déclinée à l'infini avec différents fruits et parfums, pour satisfaire tous les goûts. Bon appétit !
(Source : 750g.com)
recette de Panna cotta au coulis de fruits rouges - Marmiton
www.marmiton.org/recettes/r...Panna cotta au coulis de fruits rouges - Recette Italienne
recette-italienne.fr/recett...La meilleure façon de... Réussir sa panna cotta aux fruits rouges
www.youtube.com/watch?v=46A...Panna cotta aux fruits rouges - Recette - Swissmilk
www.swissmilk.ch/fr/recette...Panna cotta aux fruits rouges pour 6 personnes - Recettes - Elle
www.elle.fr/Elle-a-Table/Re...Pannacotta aux fruits rouges - Version Femina
www.femina.fr/recette/panna...Panna cotta aux fruits rouges - Amandine Cooking
www.amandinecooking.com/pan...La panna cotta aux fruits rouges est une recette très simple et délicieuse en même temps. Cette crème italienne à base de lait, de crème et de sucre est remplie de saveur et a un merveilleux goût sucré. Il est couronné avec des fruits rouges frais qui ajoutent une saveur acidulée et une touche de couleur.
Pour créer cette recette, commencez par faire chauffer le mélange de lait et de crème jusqu'à ce qu'il commence à frémir. Ajoutez le sucre et mélangez bien jusqu'à ce qu'il se dissolve. Laissez refroidir et mélangez à nouveau. Une fois le mélange refroidi, mettez-le dans des moules individuels et faites-le prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Ensuite, retirez la panna cotta des moules et décorez-la avec des fruits rouges frais. Assurez-vous de les couper en morceaux pour des goûts et des textures variées et pour une présentation appétissante.
Pour finir, la panna cotta aux fruits rouges est une recette très savoureuse qui ravira toute la famille. Pendant mon enfance, je me souviens toujours que ma mère préparait cette recette lors de grandes occasions et c'était toujours mon préféré. Ce dessert est donc pour moi associé à de bons souvenirs et à une délicieuse saveur.